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            八月美食課程 | 歡樂暑期檔,山珍海鮮餐,盡情參與!

            2019-07-12

            • 歡海鮮霸主龍蝦,世界三大珍味之一松露,貝類派對……
              學高品質珍稀食材制作技巧,還有小廚師們期待已久的暑期美食短課重磅上線!



              海鮮之王,龍蝦之夜

              Homard en Bellevue

              貝樂維龍蝦



                     在藍帶廚房,學整拆龍蝦,料理海鮮之王!
                     En Bellevue,一種法式海鮮料理技巧,能夠使龍蝦的最終呈盤效果更加光潔誘人,曾令路易十五胃口大開。相傳,這個特技誕生于傳奇法國女侯爵蓬帕杜夫人的后廚。

              現在就報名本課,不僅能學習傳奇的龍蝦特技,還能在藍帶大師的指導下烹調“快煮高湯”,制作法式醬汁,學習巧妙剝取甲殼類海鮮的技巧。


              課程信息:

              Date日期: 2019年8月17日,星期六

              Duration制作時間: 08:00-11:00

              Price價格: ¥880


              輕奢貝類,法式焗烤

              Seafood Gratin  

              焗貝類海鮮



              吉拉多生蠔、海杏仁、簾蛤、竹蟶……一課集合多種貝類鮮貨烹飪技巧,不僅如此,課程技能升級加量!你還能學到法式海鮮焗烤的方法,制作可口的香料黃油。
              經典的“蝸牛黃油”在法餐中一般被用于烹飪著名的法式蝸牛,搭配貝類為你帶來全新的輕奢美食質感,現在報名本課就能學習!


              課程信息:

              Date日期: 2019年08月24日 星期六

              Duration制作時間: 08:30-11:30

              Price價格: ¥880



              廚房鉆石,松露時間

              Teacher's Day Edition - Truffle Duck Pate in Croute 

              教師節特輯-松露脆殼鴨肉醬



              松露搭配濃郁鴨肉餡,激發全新食感,現在就報名學頂級中的頂級技巧!
              松露,同鵝肝、魚子醬并成為世界三大美食。傳說在波旁王朝時期,松露屬于王室管制食材,而久負盛名的奶油松露湯所使用的就是本課將學習的黑松露。
              松露自身擁有的豐富香氣,通過料理能夠極大的激發其它食材的風味,若使用不當可能會破壞這種妙不可言的平衡,本課藍帶大師就將教你掌握頂級美味的訣竅。


              課程信息:

              Date日期: 2019年08月31日 星期六

              Duration制作時間: 08:30-11:30

              Price價格: ¥880




              情迷巴黎“塔”

              Tarte Exotique 夏日迷情塔



              迷情異域風奏響夏日廚房味覺小調。
              花樣繁多的餡料,技巧十足的面團,在藍帶廚房學構成塔的基礎要素,使用爽口香甜的芒果,稠厚多汁的百香果,創作你的夏日獨家迷情塔。


              課程信息:

              Date日期: 2019年08月17日 星期六

              Duration制作時間: 08:00-11:00

              Price價格: ¥780


              帝王甜點,相思拿破侖

              Millefeuille with Matcha and Red Bean

              抹茶紅豆千層酥



              三小時,學做擁有帝王之名的酥脆甜點!
              重名純屬一場美麗的誤會,但千層酥皮帶來的愉悅味覺卻征服了每個時代的人。
              現在就報名本課,在藍帶廚房學精妙的起酥工藝,搭配細膩香甜的抹茶相思豆餡心,顏值過人,口味驚艷!


              課程信息:

              Date日期: 2019年08月24日 星期六

              Duration制作時間: 08:00-11:00

              Price價格: ¥820


              味蕾華服,舌尖歌劇
              Teacher's Day Edition - Chocolate Opera Cake
              教師節特輯 - 巧克力劇院蛋糕



              想知道法甜層次和質感的秘密,現在就報名學做巧克力歌劇院蛋糕。
              豐富而分明的糕體,每一層都宛如歌劇的一幕,口味之佳被稱為是蛋糕中的極品。曾有人將其與馬卡龍、瑪德琳等經典之作并稱為能夠代表法國的甜品。


              課程信息:

              Date日期: 2019年08月31日 星期六

              Duration制作時間: 08:00-11:00

              Price價格: ¥860


              溫度游戲,烘焙的樂趣
              Bakery Workshop 
              烘焙短課
               


              自制面包時為什么問題重重?報名藍帶烘焙短課,現場解答你的疑惑!
              課程內容涵蓋面團成型、烘焙溫度、餡料制作等烘焙的各個環節。零基礎學員可快速上手,有基礎的學員將在課程中深入學習更多經典烘焙技巧。


              課程信息:

              Date日期: 2019年08月17日 星期六

              Duration制作時間: 08:00-15:00

              Price價格: ¥1200




              法式三明治,兒童料理
              Beef, Ham and Saumon Sandwichs
              牛肉三明治、火腿三明治、三文魚三明治


              一個裝下整個美食世界,一課學做三種不同的法式三明治。
              法式三明治并不是簡單的切片面包 火腿果醬,而是使用全麥法棍作為載體,再加入各類豐富的食材,從奶酪到各種肉醬、三文魚、肉類、蔬果乃至法餐醬汁均可用于制作三明治夾心。


              課程信息:

              Date日期: 2019年08月24日 星期六

              Note備注: 9-16歲小廚師課堂

              Duration制作時間: 13:00-15:00

              Price價格: ¥360


              兒童料理,填餡色拉
              Teacher's Day Edition-Tomates Farcies wit au Quinoa and Shrimp 
              教師節特輯 - 藜麥填餡番茄配蝦肉色拉




              填餡色拉,簡單易學,入口清涼。
              醬汁鮮蝦、蔬果番茄,還有近年最受歡迎的健康食材之一藜麥,突破傳統色拉形式,做一盅番茄填餡色拉!


              課程信息:

              Date日期: 2019年08月31日 星期六

              Note備注: 9-16歲小廚師課堂

              Duration制作時間: 13:00-15:00

              Price價格: ¥360



              暑期“莓”影,兒童甜品
              Millefeuille with Raspberry and Vanilla 
              覆盆子香草千層酥




              現在就報名本課,擁有“莓”力十足的暑假!
              三層長形酥皮,柔滑濃郁的香草奶油,搭配“黃金水果”覆盆子,邀請其它小廚師一起舉辦法甜派對,學做千層酥,重溫經典。


              課程信息:

              Date日期: 2019年08月17日 星期六

              Note備注: 9-16歲小廚師課堂

              Duration制作時間: 13:00-15:00

              Price價格: ¥360

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              藍帶上海校區地址:浦東南路1458號1號樓

              咨詢熱線:400 118 1895



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